Харьков – город с историей и традициями. Редкий харьковский сторожил не расскажет вам о том, каким был город годы и десятилетия назад. И мы поспрашивали старожилов о их любимых кафе с историей и традициями. Это места, в которые приходит не одно поколение жителей нашего города, чтобы покушать или купить отличной еды. Это заведения, которые пусть и не самые разрекламированные, но зато известные и любимые харьковчанами уже не один десяток лет.
Где: пл. Конституции 11
Эта, казалось бы, ничем не примечательная кондитерская, вот уже 115 лет на одном и том же месте радует харьковчан сладостями. Это единственный уцелевший магазин из внушительного списка магазинов начала ХХ века. В те далекие времена магазин назывался именем основателя кондитерской фабрики – “Магазин Жоржа Бормана” и был страшно популярен среди городских сладкоежек. Наверное, именно благодаря своей популярности кондитерской удалось дольше других магазинов проносить свое оригинальное название, однако, в 1922 году имена фабрики и магазина Жоржа Бормана все же пришлось сменить на “Октябрь”. После войны харьковчане называли магазин просто “Кондитерські вироби”, а уже с 1974 года он числился в официальных документах как кондитерская “Ведмедик” и сегодня существует под тем же названием.
Где: переход станции метро Университет
Вы конечно же догадываетесь, друзья, что торговля в метро имеет глубокие корни. Еще в 1980-х годах в харьковском метро, как и сегодня продавались цветы. С одной только поправкой: в одном и том же месте на станции метро Университет в 80-х продавали цветы, а теперь в 2016 году, тут находится лавка выпечки “Мировые пироги”. Жаль, что это историческое место изменило свое целевое предназначение. Однако покупая булочку в “Мировых пирогах”, вы можете ощутить, как нить истории тянется к вам от молодого человека, например, в 1985 году, который покупал здесь розу для любимой девушки.
Где: пер. Кравцова 11
Мало кому известная кафешка, пользующаяся спросом у местных мужчин летними вечерами. Тут собираются обсудить последние новости за сигаретой и газетой, выпить бутылочку пива на летней веранде и провести летний закат. Прохожие, которым удается застать эту картину почти всегда улыбаются, но практически никто из них не знает, что это кафе в этот самом доме существует, как минимум, с 1911 года. Сегодня заведение не пользуется большой популярностью, но все еще держится на плаву.
Где: ул. Сумская 2
Самый известный городской общепит появился в городе не так давно, а вот дом, в котором он находится – один из самых старых в городе и один из немногих, которые сохранились в первоначальном виде на ул. Сумской. Дом построен в конце XIX-го века по проекту архитектора Болеслава Михаловского. Это здание давно облюбовали под городские заведения: в разное время тут находились издательство и книжный магазин, позже – продуктовый, а уже в советское время в доме №2 на Сумской началась эра общепита – тут расположился ресторан “Театральный”, который пользовался большой популярностью среди харьковчан того времени. Сегодня традиция продолжается, посмотрим как сложится его судьба в дальнейшем.
Где: ул. Сумская 17
Это заведение находится, наверное, в самом известном здании города – в доме Саламандара. Здание появилось в Харькове в 1913 году и стоит по сей день. Кроме того, это одно из самых красивых домов в Харькове, по проекту архитектора Веревкина здание украшают колоны, витражи и скульптуры. В 1920 30 годы на месте кондитерской “Крендель” находилось кабаре, любимое местной богемой. Позже дом переоборудовали под коммунальный, разделив между жильцами всю территорию. Сегодня в заведении можно посмотреть на старые интерьеры, огромные витражные окна, паркет-елочку и почувствовать свою принадлежность к великой для Харькова эпохе, а заодно скушать пирожное.
Где: ул. Кооперативная 6/8
Харьковскому кондитерскому магазину “Сладкий Мир” уже более 13 лет. Долгое время в магазине-кафе можно было покушать, например, самое натуральное в городе мороженное или лимонный тарт (лимонный крем в сочетании с хрустящим печеньем Карамболь и нежным муссом Маренго). В этом году в магазине открылось шоколадное ателье “Shoud’e”, в котором почти ежедневно проводятся кондитерские мастер-классы для детей и взрослых. Меню кафе изменилось, однако появилась новейшая швейцарская кофе-машина, которая делает отличный капуччино. Здесь весь ассортимент товара одноименной харьковской кондитерской фабрики “Сладкий Мир”, а также европейский премиум-шоколад и большой выбор шоколадных фигур, кофе, чая и алкоголя.
У самой улицы Кооперативной, на которой расположен магазин, прочные торговые традиции, что видно даже из ее названия. Улица возникла еще в 17 веке, и когда-то называлась Сенной, поскольку здесь торговали сеном, потом Рыбной – потому что на ней стали торговать рыбой, а во времена НЭПа на ней расположились торгово-кооперативные учреждения, поэтому улицу назвали Кооперативной. Кто знает, возможно когда-нибудь она станет Конфетной.
Так выглядит наш сегодняшний список заведений Харькова с историей и традициями. Нам было очень интересно совершить эту поездку в прошлое и показать вам, куда сходить, чтоб прочувствовать дух истории.
Осталось только пройтись по местам гастрономической славы! Приятного аппетита!
Виктория Иванова
[…] Читайте также Шесть кафе Харькова с историей и традициями […]
[…] Читайте также: Шесть кафе Харькова с историей и традициями […]