Когда намечается вечеринка, и необходимо приятно удивить и накормить гостей, но при этом особо времени на приготовление блюд нет, идеальным выходом станет большой сет суши. Универсальное блюдо, в котором сгруппированные разные роллы в наборы на любой вкус и предпочтение. Каждый гость сможет найти свой любимый ингредиент.
Такой сет всегда можно заказать в любом из суши-баров вашего города или приготовить самостоятельно. Если выбирать первый вариант, то, например, в Харькове одним из лучших считается SET24, в котором всегда готовит вкусную японскую и китайскую еду и делают доставку в минимально короткие сроки на дом. Но если вдруг вы решили приготовить это необычное блюдо самостоятельно в домашних условиях, необходимо придумать что будет в него входить.
Это может быть сочетание, как экзотических видов суши, так и с острым соусом, сырной начинкой или с угрём, лососем, вегетарианские. Что именно вы выберите, пожалуй, будет зависит от наличия необходимых ингредиентов в холодильнике. Самый оптимальный вариант – это когда на тарелке представлено 4 разных видов суши: с сёмгой, с креветкой, с огурцом или авокадо, с острым соусом.
Для такого масштабного блюда понадобится:
На первом этапе необходимо отварить рис, который должен выйти клейким. Стоит придерживаться пропорции: 2 стакана воды на 400 грамм риса. При этом готовый рис должен остыть ещё 20 минут. Для пикантного вкуса в него можно добавить рисовый уксус.
Второй этап – подготовка овощей и морепродуктов. Огурец, авокадо, сёмга нарезаются равномерной по ширине соломкой длиной на ваше усмотрение, а креветки отвариваются. Авокадо можно сбрызнуть соком лимона, чтобы оно не потемнело.
Третий этап – готовим острый соус на основе майонеза и васаби.
Четвёртый этап – выкладываем лист нори на доску, и приступаем к готовке. По нори тонким слоем распределяется рис, а на серединку по всей длине ролла выкладывается та или иная начинка. Далее с помощью циновки нежно сворачиваем ролл, чтобы его не примять. В идеале ролл должен быть 15 см, и похож на круглую колбаску. Теперь эту колбаску стоит разрезать на ровные части. Для таких целей лучше использовать широкий нож. По такому же принципу готовятся и остальные роллы: изменяется только начинка.
