Фото: klyuch.com.ua
В среднем по Украине стоимость новогоднего стола для украинской семьи из 4 человек повысится по сравнению со стоимостью новогоднего стола-2018 почти на 20% и составит 1535 гривен. Об этом сообщил заместитель директора Национального научного центра «Институт аграрной экономики», член-корреспондент НААН Николай Пугачев.
По его словам, для оценки были взяты новогоднее меню из блюд, которые являются традиционными для стола среднестатистической семьи: салаты, мясные и рыбные продукты, овощи, фрукты, хлебобулочные и кондитерские изделия, напитки и тому подобное.
По расчетам ученых Института аграрной экономики, 3 кг салата «Оливье» традиционной рецептуры обойдется в 129,76 гривен. Это на 25% больше, чем при праздновании Нового 2018 года. Самыми дорогими ингредиентами блюда станет колбаса – 53,08 гривен за 0,5 кг, 0,5 кг зеленого горошка – 27 гривен, 6 яиц – 15,10 гривен и 180 г майонеза – 9,50 гривен. Еще в 25,08 гривен обойдутся лук, морковь, картофель и соленые огурцы.
Немного дешевле – 118,32 гривен – будет стоить салат «Сельдь под шубой» (1,5 кг). Львиную долю его стоимости составит филе сельди – 100 гривен за 0,5 кг. Майонез обойдется в 9,50 гривен, морковь – 2,38 гривен (1 шт.), свекла – 2,35 гривен (1 шт.), лук – 2,15 гривен (1 шт.), картофель – 1,94 гривен (2 шт.).
Существенно возрастут расходы на мясные продукты. Полкило нарезки с сырокопченой колбасы «Салями» будет стоить в среднем 80 гривен, столько же подбрюшины копченой – 75 гривен, а биток из свинины свежий – 78,50 гривен. За 1 кг филе куриного свежего придется заплатить в среднем 111 гривен. В общем, стоимость 2,5 кг мясных продуктов на новогоднем столе составит 344,50 гривен.
Традиционный для украинского стола сельдь (0,5 кг филе) обойдется в 100 грн, твердый сыр (300 г) – 54 гривен и пачка масла сливочного (200 г) – 32,25 гривен.
Стоимость овощей на новогоднем столе составит, в среднем, 159,48 гривен. Картофель (2 кг) будет стоить в этом году 13,84 гривен, грибы (1 кг) – 47,90 гривен, перец сладкий (0,5 кг) – 51 гривен, огурцы свежие (0,5 кг) – 16,77 гривен, помидоры свежие (1 кг) – 29,97 гривен.
Фрукты на праздничном столе обойдутся в 78 гривен. За 2 кг мандаринов заплатим 50 гривен, 1 кг бананов обойдется в среднем в 22 гривен, лимон (200 г) – 6 гривен.
Батон белого хлеба (1 кг) будет стоить 19,89 гривен, а шоколадные конфеты – 170 гривен за 1 кг.
Бутылка шампанского (0,75 л) обойдется в 98 гривен. В полтора раза больше – 155 гривен – придется заплатить за бутылку (0,5 л) коньяка.
Безалкогольные напитки обойдутся в 76,10 гривен. За 2 л сока придется заплатить 38,30 гривен, минеральной воды (1,5 л) – 11,30 гривен, за сладкую воду (2 л) – 26,50 гривен.
Семьям, имеющим возможность покупать деликатесы, придется дополнительно заплатить около 470 гривен. Баночка красной икры (120 г) обойдется в 250 гривен, а 200 г красной рыбы – в 220 гривен. Поэтому стоимость новогоднего стола с деликатесами повысится до 2005,30 гривен.
